Les vins de Cachi à travers la Bodega Isasmendi.

Deuxième plus grand producteur de vin en volume d’Amérique du Sud après le Chili et septième producteur mondial, l’Argentine et ses vins dits du nouveau monde connaissent une renommée internationale depuis plusieurs années. On parle souvent de Mendoza, et de son célèbre cépage Malbec. Peu connaissent encore les vins du nord-ouest Argentin qui méritent pourtant qu’on s’y intéresse, qu’on les découvre et qu’on les déguste.

Nous vous emmenons à la découverte du terroir de Cachi, joli petit village Andin perché à 2.500 m d’altitude et à 60 kms de la ville de Salta

Les vins de Cachi ont une touche très spéciale et ont ému non seulement les amateurs de vin du monde entier, mais aussi de prestigieuses critiques de vin internationaux. Ils bénéficient d’une grande amplitude thermique et d’ensoleillement. Autre avantage, un climat propice: froid, pas ou peu d’humidité, protégeant les pieds de vignes des maladies. Un ensemble de facteurs permettant, d’année en année, d’améliorer la qualité du raisin. 

Découvrons son terroir à travers l’un de ses vignobles, la  Bodega Isasmendi. Ses caves se trouvent tout près de la place principale de Cachi, très facile d’accès à pied pour tous les visiteurs qui souhaitent venir découvrir la Bodega familiale. Isasmendi aujourd’hui ce sont trois hectares, qui comprennent le vignoble et une ancienne maison de style colonial.On y cultive les variétés de cépages Tannat, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot et Torrontés.

Retour aux racines de la Bodega Isasmendi.

La Bodega n’a pas toujours été un vignoble comme il l’est aujourd’hui, il faut remonter aux années 50 pour comprendre son histoire et revenir à ses racines. La Finca était aux mains d’un médecin Norvégien, chercheur en médecine et explorateur : Arne Hoygaard. Illustre médecin et personnalité Norvégienne,  il donna son nom à l’hôpital de cachi dont il fut un temps directeur. A sa retraite en 1977, Arne se consacre entièrement à l’agriculture, cultivant poivrons, tomates, pommes, noyers et un vignoble pour y faire son propre vin.

C’est en 2005 que la finca d’Hoygaard prend le nom d’ Isasmendi après son achat par Ricardo Isasmendi et Sylvie Bonnal ses actuels propriétaires. 

En quête d’une simple maison de campagne où se reposer, ils tombent sous le charme de la propriété et après son acquisition retrouvent les vieux pieds de vignes délaissés. Le couple n’hésitent pas à reprendre le travail de leur ancien propriétaire et donner vie à un vignoble dans les hautes altitudes de Cachi. Doté d’un héritage familial viticole, le couple a su faire fructifier la finca agricole et la transformer en un vignoble reconnu des Vallées Calchaquies.

En effet, la famille Isasmendi a une histoire viticole qui remonte à 1831, lorsque le dernier gouverneur royaliste de Salta, Don Nicolás Severo de Isasi Isasmendi y Echalar, fonda Colomé, la plus ancienne cave en activité d’Argentine. En 1854, sa fille Ascensión Isasmendi introduit en Argentine les premiers pieds de vignes de Cabernet Sauvignon et de Malbec préphylloxériques en provenance de France.

Colomé appartient à la famille pendant 170 ans, jusqu’à ce que le groupe Hess en fasse l’acquisition en 2001, connue aujourd’hui comme La Bodega Colomé.

Motivés par cet héritage, Ricardo et Sylvie ont fondé la Bodega Isasmendi en 2005, un projet familial qui regroupe aujourd’hui grands-parents, parents et enfants. Une famille unie par la même passion.

De la découverte du terroir de Cachi à la production

Le couple découvre rapidemment le grand potentiel qu’offre le terroir de Cachi. Jean Paul et Sylvie commencent par produire des vins rouges et blancs à partir de Torrontés et Criolla avant de se risquer dans la plantation de nouveaux cépages, dont le Syrah. Leurs efforts sont récompensés par de très bons résultats et de bonnes récoltes.

L’aventure continue,  en 2009, les propriétaires intègrent davantage de technologie a la finca et, depuis, ils proposent une large gamme de vins.

La gamme de vins Isasmendi

Les cinq étiquettes à déguster sont le résultat des efforts familiaux : Cellarius Torrontés et Cellarius Malbec, Jean Paul Bonnal, Familia Isasmendi et Dr Hoygard.

Il s’agit de vins haut de gamme, la Bodega privilégiant la qualité au volume. 

Par exemple, la production de la gamme de vins Familia Isasmendi est de seulement 4.600 bouteilles, ces vins vieillissent douze mois en chêne français et passent plus de deux ans en cave, dans des fûts de bois français de 1er et 2nde utilisation,  avant d’être commercialisés. Des vins avec un potentiel de garde de 15 ans.

A découvrir également: l’assemblage Arne Hoygarrd, produit en hommage à son ancien propriétaire, élaboré à partir de raisins Malbec et de criollas.

L’avis de Terra Altiplano 

La visite de la Bodega nous plonge dans l’univers viticole des Vallées Calchaquies et plus spécifiquement au cœur du terroir de Cachi.

C’est aussi une immersion dans l’histoire, celle des pieds noirs, dont est issue la famille Bonal, dont on vous parle avec passion.

La meilleure partie reste sans aucun doute la dégustation des vins de la Bodega. Celle-ci nous révèlent l’histoire et les secrets de chacun de leurs vins.

Sans oublier le cadre d’un décor historique avec vue sur les vignobles et les colines environnantes. Une étape immanquable lors d’un voyage en Argentine, dans la région de Salta, pour tous voyageurs amateurs de vin.